Dubai has been replenished with new Michelin-starred restaurants in 2023

Дубай пополнился новыми ресторанами, получившими звезды Мишлен в 2023 году

Michelin revealed, at the Atlantis The Royal hotel, its new selection of restaurants in the MICHELIN Guide Dubai 2023. A total of 90 restaurants, covering 23 different types of cuisine, have caught the attention of the famously anonymous MICHELIN inspectors. 

В отеле Atlantis The Royal в Дубае состоялась церемония награждения лучших ресторанов по версии гида MICHELIN 2023. Анонимные инспекторы ресторанного рейтинга отметили 90 заведений города, представляющих 23 различные кухни мира.

For this second edition, the MICHELIN Guide Dubai recognizes three new one MICHELIN Star restaurants, and one new two MICHELIN Stars restaurant, as well as 17 Bib Gourmands which were unveiled on May 16th.

Во втором выпуске гастрономического путеводителя по Дубаю три новых ресторана завоевали по одной звезде и еще один – две звезды MICHELIN. Кроме того, 17 заведений были отмечены наградой Bib Gourmand.

“We never had any doubt about Dubai’s culinary potential, and this year this fascinating destination confirms its gastronomic appeal” says Gwendal Poullennec, International Director of the MICHELIN Guides, “From international visitors and professionals to local gourmets, everyone wants to be part of Dubai’s very unique energy. Dubai boasts many diverse culinary concepts, from Peruvian to Emirati, modern French, traditional British to contemporary Japanese, ensuring that everyone feels at home here. We’re so pleased to witness its gastronomic growth on an international scale.” 

«Мы никогда не сомневались в кулинарном потенциале Дубая, и в этом году этот потрясающий город еще раз подтвердил свою гастрономическую привлекательность», – сказал Гвендаль Пуленнек, международный директор гида MICHELIN. «От иностранных гостей и профессионалов индустрии до местных гурманов, каждый хочет стать частью уникальной энергии Дубая. Дубай может похвастаться большим разнообразием кулинарных концепций – от перуанской до эмиратской, от современной французской до традиционной британской и современной японской, гарантируя, что каждый посетитель будет чувствовать себя здесь как дома. Нам очень приятно наблюдать за гастрономическим восхождением Дубая».

Trèsind Studio receives two MICHELIN Stars after being awarded its first MICHELIN Star last year. Its dishes are highly original and make dining here a truly unforgettable experience. The inspectors are pleased to reward this commitment to culinary excellence with two MICHELIN Stars.       

Ресторан Trèsind Studio, которому в прошлом году присвоили первую звезду MICHELIN, в 2023 завоевал еще две благодаря в высшей степени оригинальному меню и своему стремлению к кулинарному совершенству.

Il Ristorante – Niko Romito and STAY by Yannick Alléno, both awarded two MICHELIN Stars in 2022, retain their distinction this year. 

Заведения Il Ristorante от Нико Ромито и STAY от Янника Аллено, удостоенные двух звезд MICHELIN в 2022-м, сохраняют свой статус и в этом году. 

All the restaurants awarded one MICHELIN Star in the 2022 selection maintain their distinction this year with addition of 3 new one MICHELIN Star restaurants to its constellation: avatāra; Dinner by Heston Blumenthal; moonrise. 

К списку ресторанов, отмеченных одной звездой MICHELIN, добавились еще три ресторана в Дубае: avatāra, Dinner by Heston Blumenthal, moonrise. 

Last year, in the first edition of the MICHELIN guide for Dubai 2022, anonymous inspectors from the guide selected 14 establishments that were awarded the Bib Gourmand. This year, the list has been expanded with three more restaurants, bringing the total number of restaurants in Dubai to 17.

В прошлом году в рамках первого выпуска гида MICHELIN для Дубая анонимные инспекторы отобрали 14 заведений, которым присудили награду Bib Gourmand. В этом году список дополнился еще тремя ресторанами, увеличив общее количество до 17.

Bib Gourmand has gained great popularity among food enthusiasts worldwide, highlighting restaurants that offer an unforgettable culinary experience with authentic dishes at an affordable price.

Специальная награда гида MICHELIN Bib Gourmand пользуется популярностью среди ценителей еды во всем мире, выделяя рестораны, предлагающие незабываемый кулинарный опыт и аутентичные блюда по приемлемой цене.

"The Bib Gourmand award from the MICHELIN guide is a choice of gourmets around the world. Dubai, with its culinary dynamism, is no exception," said Gwendal Poullennec, international director of the MICHELIN guides. "The restaurants recognized with this award offer a variety of culinary styles - from Balkan to Indian, from Emirati to Japanese. They have become 'must-visit' places for our inspectors." 

«Награда Bib Gourmand от гида MICHELIN – выбор гурманов по всему миру. Дубай с его кулинарным динамизмом – не исключение», – сказал Гвендаль Пуленнек, международный директор гидов MICHELIN. «Рестораны, отмеченные этой наградой, предлагают разнообразие кулинарных стилей: от балканской до индийской, от эмиратской до японской. Они стали «хитами» для наших инспекторов».

3 new Bib Gourmand restaurants are included in the MICHELIN Guide Dubai 2023 selection.

3 новых ресторана категории Bib Gourmand вошли в подборку MICHELIN в 2023 году.

21 Grams

Located on the second floor of a shopping center, this restaurant is designed in a simple "urban Balkan bistro" style. All dishes are hearty and prepared homestyle from fresh ingredients. The breakfasts at this establishment, featuring homemade pita and egg dishes, are particularly popular. 

Ресторан, расположенный на 2-м этаже торгового центра, оформлен в стиле «городского балканского бистро». Все блюда сытные, приготовлены по-домашнему из свежих ингредиентов. Особой популярностью пользуются завтраки заведения – домашняя пита и блюда из яиц. 

3Fils

A modest restaurant with a view of the fishing harbor in Jumeirah, offering a relaxed atmosphere and minimalist interior, where they say, "they make the complex simple." The menu features cuisine with a Japanese accent and its vibrant flavors, served in small Asian-style portions. 

Скромный ресторан с видом на рыбацкую гавань Джумейры, непринужденной атмосферой и лаконичным интерьером, где, как говорят здесь, «сложное делают простым». В меню представлена кухня с японским акцентом и ее яркими вкусами, а блюда подают небольшими порциями в азиатском стиле.

Aamara 

A creation by the professionals at Trèsind Group. The restaurant and its menu, inspired by the history of the Silk Road, showcase favorite dishes from the Mediterranean to East Asia.

Творение профессионалов Trèsind Group. На создание ресторана и меню с любимыми блюдами от Средиземноморья до Восточной Азии их вдохновила история Великого Шелкового Пути.

2 restaurants receive a MICHELIN Green Star for their commitment to more sustainable gastronomy: Boca, Teible.

За активное применение экологичной гастрономии два ресторана – Boca и Teible – были удостоены зеленой звезды MICHELIN.

Launched in 2020, the MICHELIN Green Star highlights those restaurants at the forefront of sustainable practices, offering gastronomic experiences while adopting an environmentally inspiring approach.          

В 2020 году компания Michelin представила зеленую звезду, которой награждает рестораны-лидеры в области устойчивого развития, предлагающие запоминающийся гастрономический опыт и экологичный подход в работе.

The full selection of the MICHELIN Guide Dubai 2023 is available on the MICHELIN Guide website https://guide.michelin.com/en

С полной подборкой путеводителя MICHELIN Дубай 2023 можно ознакомиться на веб-сайте: https://guide.michelin.com/en