Гид Michelin Dubai 2026: Trèsind Studio и FZN Dubai by Björn Frantzén сохранили три звезды

Orfali Bros becomes the world’s first Middle Eastern restaurant to receive two Michelin stars

Orfali Bros стал первым в мире рестораном ближневосточной кухни, получившим две звезды Michelin

The Michelin Guide has unveiled the fifth edition of Michelin Guide Dubai during a ceremony held at Atlantis The Royal Dubai, a hotel recently awarded three Michelin Keys. The 2026 selection features 122 restaurants representing 38 cuisines, reflecting the remarkable diversity and continued evolution of Dubai’s dining scene.

Michelin представил пятое издание ежегодного гида Michelin Dubai на церемонии в Atlantis The Royal Dubai — отеле, недавно удостоенном трех ключей Michelin. В подборку 2026 года вошли 122 ресторана, представляющих 38 кухонь мира, что отражает впечатляющее разнообразие и продолжающееся развитие гастрономической сцены Дубая. 

At the pinnacle of the selection, Trèsind Studio and FZN by Björn Frantzén retained their three Michelin stars. Orfali Bros reached a new milestone by earning a second star, becoming the first Middle Eastern restaurant in the world to achieve this distinction. Birch and KIGO joined the one-star category for the first time, while Middle Child, S.E.A Bistrot, Three Bros and YUBI Dubai were newly recognised with Bib Gourmand awards.

На вершине рейтинга Trèsind Studio и FZN by Björn Frantzén сохранили по три звезды Michelin. Важного достижения добился Orfali Bros, получивший вторую звезду и ставший первым в мире рестораном ближневосточной кухни с такой наградой. Birch и KIGO впервые вошли в категорию ресторанов с одной звездой, а Middle Child, S.E.A Bistrot, Three Bros и YUBI Dubai пополнили подборку Bib Gourmand.

Since the first Dubai edition appeared in 2022 with 69 restaurants, the selection has expanded by 77 percent. This year, Michelin’s anonymous inspectors recognised two three-star restaurants, four two-star restaurants, 14 one-star establishments, 22 Bib Gourmand addresses and 80 recommended restaurants.

С момента выхода первого дубайского гида в 2022 году, включавшего 69 ресторанов, подборка выросла на 77%. В 2026 году анонимные инспекторы Michelin отметили два ресторана с тремя звездами, четыре — с двумя, 14 заведений с одной звездой, 22 ресторана категории Bib Gourmand и 80 рекомендованных ресторанов.

The range is as significant as the numbers. From internationally renowned fine-dining destinations and ambitious homegrown concepts to intimate restaurants and more accessible neighbourhood addresses, the guide captures a culinary landscape shaped by both global influences and local talent. With 38 cuisines represented, the selection mirrors the multicultural identity of a city home to people of nearly 200 nationalities.

Не менее впечатляет и разнообразие представленных заведений. От всемирно известных ресторанов высокой кухни и амбициозных местных проектов до камерных заведений и более демократичных городских адресов — гид показывает гастрономический ландшафт, сформированный одновременно международными тенденциями и локальными талантами. Представленные 38 кухонь мира отражают мультикультурный характер города, где живут представители почти 200 национальностей.

Issam Kazim, CEO of the Dubai Corporation for Tourism and Commerce Marketing, part of Dubai’s Department of Economy and Tourism, described the fifth edition as an important milestone in Dubai’s development as a global culinary destination. He noted that since the Michelin Guide arrived in 2022, the city’s restaurant industry has continued to raise its standards while building an increasingly distinctive gastronomic identity.

Иссам Казим, генеральный директор Корпорации по туризму и коммерческому маркетингу Дубая, входящей в структуру Департамента экономики и туризма Дубая, назвал пятое издание важной вехой в становлении города как мирового гастрономического направления. По его словам, с момента появления гида Michelin в 2022 году ресторанная индустрия Дубая продолжает повышать стандарты и одновременно формировать все более узнаваемую гастрономическую идентичность.

Among this year’s notable achievements is the first Michelin star for Birch, the Dubai restaurant led by chef Arslan Berdiev, which continues the story of the original St Petersburg project. The restaurant opened in DIFC in February 2025. Meanwhile, both DUO Gastrobar locations by Dmitry Blinov’s team — in Dubai Hills and Creek Harbour — retained their Bib Gourmand distinctions for quality cooking at moderate prices.

Среди заметных событий этого года — первая звезда Michelin у дубайского Birch шеф-повара Арслана Бердиева, продолжающего историю петербургского проекта. Ресторан открылся в DIFC в феврале 2025 года. В то же время оба ресторана DUO Gastrobar команды Дмитрия Блинова — в Dubai Hills и Creek Harbour — сохранили награду Bib Gourmand за качественную кухню по умеренным ценам.

Gwendal Poullennec, International Director of the Michelin Guide, highlighted how dramatically the Dubai selection has developed over five years. According to him, the combination of homegrown chefs and new international arrivals reflects a city that is simultaneously shaping its own culinary character and embracing traditions from around the world.

Международный директор гида Michelin Гвендаль Пулленек отметил, насколько значительно изменилась дубайская подборка за пять лет. По его словам, сочетание проектов местных шефов и новых международных ресторанов отражает характер города, который одновременно формирует собственную гастрономическую идентичность и остается открытым к кулинарным традициям со всего мира.

Dubai is now home to thousands of restaurants and cafés, ranging from concepts by internationally celebrated chefs to independent local ventures. The breadth of cuisines, formats and price points has become an important part of the city’s appeal, strengthening gastronomy’s role in both tourism and the wider economy.

Сегодня в Дубае работают тысячи ресторанов и кафе — от проектов всемирно известных шефов до независимых местных заведений. Разнообразие кухонь, форматов и ценовых категорий стало важной частью привлекательности города, усиливая роль гастрономии как в туризме, так и в экономике Дубая.

Michelin Guide Dubai 2026 selection

Рестораны гида Michelin Dubai 2026

Three Michelin stars / Три звезды Michelin

FZN by Björn Frantzén

Trèsind Studio

Two Michelin stars / Две звезды Michelin

Orfali Bros — promoted to two stars
Orfali Bros — получил вторую звезду

Il Ristorante-Niko Romito

Row on 45

STAY by Yannick Alléno

One Michelin star / Одна звезда Michelin

Birch — new
Birch — новый в гиде

KIGO — new
KIGO — новый в гиде

11 Woodfire

Al Muntaha

avatāra

Dinner by Heston Blumenthal

Hakkasan Dubai

Hōseki

Jamavar

Manāo

Moonrise

Ossiano

Smoked Room

Tasca by José Avillez

Bib Gourmand

Middle Child — new
Middle Child — новый в гиде

S.E.A Bistrot — new
S.E.A Bistrot — новый в гиде

Three Bros — new
Three Bros — новый в гиде

YUBI Dubai — new
YUBI Dubai — новый в гиде

21 Grams

3Fils

Al Khayma Heritage Restaurant

Bait Maryam

Berenjak

DUO Gastrobar – Creek Harbour

DUO Gastrobar – Dubai Hills

Goldfish

Harummanis

Hawkerboi

Indya by Vineet

Khadak

Kinoya

Konjiki Hototogisu

REIF Japanese Kushiyaki – Dar Wasl

REIF Japanese Kushiyaki – Dubai Hills

Revelry

Shabestan

New Michelin-recommended restaurants / Новые рестораны, рекомендованные Michelin

Barrafina

Carbone

China Tang

Kasumigaseki

KEN by Kamatsuda

Maison Dalí

Nazaara

Ramen Hisa

Revolver

Rialto

Shinobi

TakaHisa

WINDOW

Michelin Special Awards 2026

Специальные награды Michelin 2026

Young Chef Award: Rémi Marquignon — Ossiano
Молодой шеф-повар года: Реми Маркиньон — Ossiano

Service Award: Akinori Tanigawa — KIGO
Награда за сервис: Акинори Танигава — KIGO

Opening of the Year: WINDOW
Открытие года: WINDOW

The complete Michelin Guide Dubai 2026 selection and further information about the restaurants are available on the official Michelin Guide website.

Полная подборка Michelin Guide Dubai 2026 и подробная информация о ресторанах представлены на официальном сайте гида.

Michelin Guide Dubai restaurants